nur das was im plan steht und zum entsprechenden modul gehoert kannst du anrechnen lassen und wird entsprechend mit einer note fuer das ganze modul dann im abschlusszeugnis hinterher eingerechnet.
alles was du darueber hinaus machst, machst du freiwillig. kannst du mit einem leistungsnachweis abschliessen oder einfach nur einen teilnahmeschein / hoererschein (sitzschein ^^) machen, wobei dir wenn du evtl einmal die uni wechselst nur leistungsnachweise in der regel was bringen. gerad nach bachelor umstellung wo fuer alles und nix eben eine leistung erbracht werden muss, damit man sich ueberhaupt etwas anrechnen lassen kann.
bei einer freiwilligen leistung die nicht in deinem lehrplan steht solltest du dann vorab das wort mit dem entsprechenden dozenten suchen, ob du dich in das seminar / uebung / vorlesung reinsetzen (und mitmachen) darfst, manchmal wird einem aus platzgruenden so etwas leider untersagt.
auch dinge die gar nicht erst zu deinem fachbereich gehoeren kannst du belegen, dafuer gibt es so bezeichnungen wie studium universale oder studium generale die aus vielfaeltigen bereichen etwas fuer studenten die nicht aus dem jeweiligen fachbereich sind oder auch gasthoerer anbieten.
alternativ sofern es so geregelt ist wie bei uns. meldet man sich online entsprechend an fuer eben jenes was man machen will, pflicht oder freiwillig und erhaelt dann sofort eine zusage oder absage, oder spaetestens nach ablauf der anmeldephase dann, das vereinfacht eben das dozenten von tausend leuten direkt angesprochen werden, so ein onlineportal verhindert leider auch mehr und mehr den direkten kontakt zum dozenten.
aber du hast ja auch noch einwenig zeit. wer weiss wie das dann alles aussieht wenn es bei dir los geht